Tác dụng của sữa hạt đối với sức khỏe

Hiện nay, với sự phát triển của thị trường, đời sống kinh tế nâng cao nhiều người đã tìm đến các hình thức ăn uống có lợi cho sức khỏe như ăn chay, sử dụng các thực phẩm sạch vv... trong đó việc uống sữa hạt, sữa làm từ các loại hạt như sữa hạt óc chó, sữa đậu nành, hạt điều... đang được ưa chuộng vì trong sữa hạt có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau. Vậy hôm nay chúng ta hãy cùng tìm hiểu tác dụng của sữa hạt đối với sức khỏe, ưu điểm của sữa hạt, nhược điểm của sữa hạt nhé.

Tác dụng của sữa hạt đối với sức khỏe

Tác dụng của sữa hạt đối với sức khỏe

Sữa hạt là gì?

Bạn có thể tham khảo bài viết: Hướng dẫn cách ngâm sữa hạt, thời gian ngâm các loại hạt để làm sữa hạt

Tác dụng của sữa hạt đối với sức khỏe

• Theo một nghiên cứu mới đây, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng trong sữa hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin, chất chống oxy hóa, protein dễ hấp thụ và tốt cho sức khỏe, đặc biệt sữa hạt rất có lợi cho những người không thể dung nạp được lactose có nhiều trong sữa động vật.
• Trong 240ml sữa hạt đậu nành chứa trong nó: Chất đạm, 7-12 gam protein, sữa hạt đậu nành được coi là một trong các loại sữa hạt đứng hàng đầu về cung cấp protein cho cơ thể con người.
• Với sữa hạt hạnh nhân: Giàu chất béo đơn bão hòa, calo, canxi, vitamin E và chất xơ, sữa hạt hạnh nhân phù hợp với người đang trong chế độ ăn kiêng, giảm cân, giảm cholesterol.
• Sữa hạt óc chó: Giàu protein, Omega 3, vitamin C, sữa hạt óc chó tốt cho việc tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa lão hóa, ổn định đường huyết và tim mạch, hỗ trợ phát triển trí não và cải thiện trí nhớ.
• Ngoài việc, uống đơn lẻ các loại sữa hạt làm từ một loại hạt bạn còn có thể kết hợp các loại hạt với nhau để làm sữa, ví dụ: phối hợp giữa hạt óc chó và hạt đậu nành cho bạn loại sữa hạt giàu vitamin D3, A, E và PP, chất chống oxy hóa, chất iso-flavones còn có thể cân bằng nội tiết tố estrogen hỗ trợ cho các chị em phụ nữ làm đẹp.

Tóm gọn lại ta có thể tổng kết một vài ưu và nhược điểm của sữa hạt như sau:

Ưu điểm của sữa hạt:

• Lượng đường Carbohydrate từ 15-45% thấp hơn trong ngũ cốc: Carbohydrate là đường đơn như đường trái cây, đường ăn thông dụng, đường trong sữa động vật.
• Lượng đạm cao từ 7-35%, đặc biệt trong đậu nành.
• Lượng chất béo và axit béo không no cao như: polyunsaturated fat, PUF, Omega 3,6,9.
• Nhiều chất xơ.
• Nhiều vitamin và khoáng chất.
• Nhiều chất chống oxy hóa.

Nhược điểm của sữa hạt:

• Mặc dù trong sữa hạt cũng có nhiều chất đạm, nhưng về cơ bản chất đạm trong thực vật không được hoàn chỉnh như chất đạm có trong động vật vì thiếu axit amin như essential amino-acid, đây là loại axit amin tốt cho cơ thể, đặc biệt đối với trẻ nhỏ đang trong quá trình phát triển, nếu trẻ nhỏ đang trong quá trình phát triển mà thường xuyên hấp thụ các chất axit amin và đạm thực vật thì cơ thể trẻ sẽ không thể tổng hợp được các protein cần thiết cho cơ thể, gây sự phát triển của trẻ không được hoàn chỉnh và cân đối.
• Trong sữa hạt, sữa thực vật không chứa vitamin B12, đây là vitamin hỗ trợ cơ thể sản sinh huyết tố cầu, do đó người thường xuyên sử dụng sữa hạt có thể mắc chứng thiếu máu.
• Trong sữa hạt có chưa axit phytic, axit này sẽ kết hợp với canxi, sắt, kẽm trong cơ thể, nếu thường xuyên dung nạp axit phytic sẽ làm cơ thể thiếu canxi, sắt, kẽm, người uống có thể mắc bệnh loãng xương. Chính vì vậy trước khi sử dụng hạt làm sữa chúng ta phải ngâm hạt để loại bỏ axit phytic, bạn có thể tham khảo thêm cách ngâm hạt làm sữa để biết thêm thông tin.

Nội dung chính